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中山进口红酒 红酒加盟 葡萄酒代理葡萄酒招商加盟代理

发布时间:2022-09-23 02:01:54
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葡萄酒“酸你狠”!:头一次喝葡萄酒的人通常会露出一脸非常痛苦的表情并情不自禁地挤出一声“酸……呀”!到底是什么让我们的眉毛成波浪形的呢?究竟是什么如此刺激我们的舌头呢?首先,所有的水果(甚至所有的食物)都含有一定量的酸性物质,葡萄当然也不例外。葡萄跟其他水果的区别在于它含有的柠檬酸比较少,而它的酒石酸含量则比较高。是哦,“酸”分有很多种类哦!葡萄里面比较多的就是“酒石酸”(Tartaric Acid)和“苹果酸”(Malic Acid)。然后,随着水果的熟成,“醋酸”(Acetic Acid)就开始伸头来。在酿酒的过程中,更多酸类物质陆续产生:“乳酸”(Lactic Acid)、“琥珀酸”(Succinic Acid)、“碳酸”(Carbonic Acid)等等。对酿酒师来讲,貌似这些还不够!所以他可能还会加一些“抗坏血酸”(Ascorbic Acid,也就是我们熟悉的维生素C)、一点“山梨酸”(Sorbic Acid)或者一点“磺酸”(Sulfurous Acid)。这么多酸主要起到两个功效:一是让葡萄酒喝起来更爽口,二是预防一些病菌的感染。大家应该知道,一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”。平衡指的是酒香、酒精、单宁(红酒)和酸度必须形成一个和谐的整体,却不可以有其中一个过于霸道。通常,我们可以用pH值来断定葡萄酒的整体酸度。pH 7大概等于饮用水的酸度,pH值0到7属于酸,而pH值7到14属于碱。那么通常葡萄酒的pH是多少呢?葡萄酒的pH大概在3之4之间。葡萄酒的pH值会受很多因素的影响,如产地、葡萄品种、酿酒技术等等,但是简单来说,产自冷气候产区的白葡萄酒pH值普遍在3.0之3.2之间,而产自暖和气候产区的红酒pH值平时在3.4之3.6之间。在我培训的时候,我经常会拿可口可乐做比较问同学们:“你们觉得可乐酸不酸?”。通常,大家会异口同声地回答“不酸!”。其实,可口可乐的酸度比葡萄酒的高得多!可乐的pH值在2.5之2.7左右,但是因为它的糖分比较高,所以糖与酸之间形成了一个平衡点,以至于我们几乎感觉不到它的酸度。假如可乐的酸度没有那么高,我相信我们年轻人不可能喝完一整罐!酸度的预防功效基于大多数菌类无法在这么恶劣的环境里生存。其次,低pH(也就是高酸度)有助于二氧化硫的保鲜作用。顺便提醒一下,如果没有一点二氧化硫来保鲜,恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了,因为纯自然的葡萄酒会无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。为什么白葡萄酒比红葡萄酒更酸呢?为了酿出红葡萄酒,一个重要的工序就是“浸皮”,也就是让葡萄汁跟葡萄皮接触以便提取皮中的色素。在提取色素的同时,许多其它成分也会被葡萄酒吸收,而其中一个就是“钾”。钾是碱性物质,所以溶于酒中之后它会使得酸度降下来。除此之外,葡萄酒的pH值也会影响到红葡萄酒的颜色——酸度高的红酒颜色偏向明亮的红色,而酸度低的倒会偏向紫色。酸可分为固定酸(Fixed Acids)和挥发性酸(Volatile Acids)。简单来讲,固定酸体现在口腔里面如酒石酸和苹果酸,而挥发性酸是那些能够闻得到的酸,如醋酸以及乳酸。

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葡萄酒代理批发生意有没有市场:葡萄酒代理批发生意是如今很多投资商都比较中意的投资项目,受到了众多投资商的关注。而且随着葡萄酒行业的蓬勃发展,葡萄酒开始在人们的日常生活中流行起来,趁此做葡萄酒代理批发生意也是很适合的。那么,打算做葡萄酒代理批发生意的话,有没有市场呢?1、葡萄酒的消费群体比较广 因为葡萄酒知识的逐渐普及,消费者对于葡萄酒的认知愈渐加深,葡萄酒的爱好者也是越来越多的。而且葡萄酒行业的发展状态也是很不错的,葡萄酒不断宣传,喜欢饮用葡萄酒的消费者也是稳步增加的。由此说来,葡萄酒的销售情况不差,趁此做葡萄酒代理批发生意还是很有发展空间的。2、葡萄酒代理批发生意有前景 现如今,葡萄酒的受欢迎度不低,不少消费者都会将葡萄酒作为首选酒品,在诸多场合中葡萄酒的身影都是愈加常见的。除此之外,葡萄酒的口感也较为柔和,酒精度很是适中,适用的消费群体也是比较广的。由此说来,葡萄酒的需求量较多,趁此做葡萄酒代理批发生意还是很有前景的。3、葡萄酒代理批发生意的市场好 近几年来,葡萄酒行业的发展状态很是不错,越来越多消费者开始接触葡萄酒,在酒水市场上葡萄酒占据的份额也是较大的。再加上中国的人口基数也较为庞大,葡萄酒的需求情况远没有达到饱和,葡萄酒的需求量也是持续上涨的。由此说来,葡萄酒的销售量无需很担心,趁此做葡萄酒代理批发生意的市场也是很好的。

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代理红酒的利润怎么样?对于现在的红酒招商市场来说,代理红酒的利润可观吗?对于红酒来说,进口红酒的品质要比国内红酒的品质要好,所以,在红酒招商市场上,进口红酒更受消费者们欢迎。诸多投资者看到此项目的商机,准备投资红酒这个行业,但是初次接触此项目,对红酒的利润一般是多少?不是很明确,毕竟投资就想要赚钱。红酒市场前景在国内的酒行业市场前景是很宽广的,发展空间也是非常大。而红酒的消费群体广,主要定位为年轻人为主,而年轻人又很具有传播性,因而红酒得到了很好的传播。而红酒主要受到年轻人的喜欢,缘由还有红酒的成效,特别是女性经常喝红酒,不只能够促进食欲,而且还有十分好的滋补作用。所以说红酒更具有发展潜力,而且将来,红酒产业还会迎来更大的开展。红酒利润红酒的品种十分多,所以利润也就是不一样,普通市场上一瓶红酒有十几元的,也有上百元,以至是上千元,当然越贵的红酒,利润就越高。普通进口红酒销售给批发商都是依照40%的利润。红酒的利润也是十分可观,所以投资红酒是一个十分不错的选择。红酒是一个市场前景宽广的行业,而且利润也相当可观,想要创业的朋友们,并对此项目有兴趣的话,不要犹疑,赶紧行动起来。

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葡萄酒的理想侍酒温度须知:一般来说,红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化,香气物质太快挥发,失去其应有的强劲口感及独特的芳香和风味。18℃以上的温度足以让大多数红葡萄酒的风味尽失。因此红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要偏高。因为温度稍低可以通过手掌的温度加温红葡萄酒。依据葡萄酒的不同风格,不同红葡萄酒的侍酒温度也有所不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒如博若莱新酒(Beaujoulais),其侍酒温度就较低,为13℃左右;而那些中等酒体的红葡萄酒如基安帝葡萄酒(Chianti)、黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)以及仙粉黛葡萄酒(Zinfandal)的侍酒温度略高,为16℃左右;酒体醇厚的红葡萄酒如波尔多葡萄酒、赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)、梅洛葡萄酒(Merlot)和西拉葡萄酒(Shiraz)的侍酒温度更高一些,为17-18℃。白葡萄酒的理想侍酒温度对于白葡萄酒来说,稍高的侍酒温度更能释放其酒质,展现其天然的果香和口感。温度太低会禁锢白葡萄酒原有的芳香和风味。不过,相对于红葡萄酒的理想侍酒温度,白葡萄酒的温度还是很低的。根据葡萄酒的风格,大多数白葡萄酒的理想侍酒温度为10-13℃。而雷司令葡萄酒(Riesling)的侍酒温度比灰皮诺(Pinot Gris)或霞多丽葡萄酒(Chardonnay)的温度更低点。鉴于大多数冰箱的温度为4-7℃左右,因此建议不要直接饮用刚拿出冰箱的白葡萄酒。你可以在开瓶前30-60分钟取出,待其自然升温,或者可以通过手掌的温度来加温温度过低的白葡萄酒。如果是在室温下储存的白葡萄酒,那应该提前30-60分钟放入冰箱或是冰桶中降温。起泡酒的理想侍酒温度起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些,一般为7℃左右,因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒,但在开酒前冰镇15-20分钟其风味会更佳。加强酒和甜酒的理想侍酒温度由于加强型和甜型葡萄酒的风格较为复杂,因此其侍酒温度也千差万别。一般说来,酒体轻、果味浓且年轻的葡萄酒其侍酒温度应该稍低,而那些陈年的、酒体重而结构复杂的葡萄酒其侍酒温度则应该略高。一般的加烈酒的侍酒温度为17-18℃。

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红葡萄酒的陈年潜力取决于哪些因素?(1)葡萄品种:品种决定葡萄酒的酸度、单宁、酒精度和糖分等结构性物质,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界上陈年潜力比较好的葡萄酒之一,而瓦得奇(Valdigue)这种葡萄酒的陈年潜力远远比不上赤霞珠,两年之后就开始迅速衰老。(2)酿造方式:葡萄酒的酿造方式对其陈年潜力有着至关重要的影响。比如,不是所有赤霞珠葡萄酒都适合长期陈酿的,很多批量化生产的赤霞珠葡萄酒都适合在早期饮用,它们的单宁和酸都不够,所以不具有明显的陈年潜力。葡萄酒的酿造方式会影响葡萄酒的单宁、酸和酒精度。适合长期陈酿的葡萄酒需要具备足够的单宁、酸或者酒精度。(3)储存环境:红葡萄酒必须储存在温度比较适宜而且稳定的环境中,一般是12-16摄氏度(55-62华氏温度)。如果把葡萄酒储存在温度过高的地方,空气会更容易渗透到瓶子中,加速葡萄酒的氧化。而如果酒瓶经常被晃动,也会让更多空气进入瓶内,加速葡萄酒的氧化和衰老。