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解密干型葡萄酒：不管是在餐厅里还是在经销商处，干白和干红葡萄酒都是消费者们关注的产品，很多葡萄酒爱好者都喜欢干型葡萄酒多于甜型葡萄酒（如甜红、甜白）。在葡萄酒界，大部分的红葡萄酒和白葡萄酒都是干型的，而且它们的口感往往各有特色，并非千篇一律。一、干型葡萄酒 VS甜型葡萄酒很多人在初次看到用“干”这个字来形容葡萄酒时，都会大感疑惑，因为葡萄酒明明是液体，其中大部分都是水分，怎么能说它是“干”的呢？其实，在葡萄酒界，“干”这个字是与“甜”相对的，与它的本意“干燥”并没有关系。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。所以干型葡萄酒就是指残留糖分低于4克/升的葡萄酒，干红葡萄酒即采用红葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的红葡萄酒，而干白即采用白葡萄品种酿造的、残留糖分低于4克/升的白葡萄酒。二、干型葡萄酒是怎么酿造的？酿酒师是用什么方法来分别酿造出干型和甜型葡萄酒的呢？要酿造干型还是甜型葡萄酒，主要在于发酵过程的控制，因为这个过程决定了葡萄汁中的糖分有多少能在酵母菌的作用下转化成酒精。如果酿酒师想要酿造甜型葡萄酒，那他可以在发酵进行到一定阶段的时候，人为地终止发酵的继续进行，让葡萄汁中的部分糖分不能顺利转化成酒精，从而提高成酒的残留糖分含量，得到甜型的葡萄酒。人为终止发酵主要有两种方法，一是降低发酵器皿的温度，发酵的顺利进行需要恒温条件，当温度突然降低后，酵母菌的活动就会受到抑制，从而不能把糖分转化成酒精；二是往发酵器皿中加入酒精或者白兰地烈酒，就像酿造加强型葡萄酒波特酒的做法那样，因为在酒精度高于15%的时候，酵母菌的活动就会受到严重影响，甚至不能存活，从而无法把糖分转化成酒精。三、怎样才能感受到葡萄酒是干型的？人的味蕾在感知“干”这种特殊的味道时，主要受两种物质的影响：一是酸，二是单宁。红葡萄酒和白葡萄酒都有酸味，而且白葡萄酒的酸味往往更为明显。酸味可以刺激唾液的分泌，所以一款葡萄酒的酸度高低可以从唾液分泌是否旺盛来判断。红葡萄酒的单宁普遍比白葡萄酒的高，未经橡木桶陈酿的白葡萄酒通常只带有极少的单宁，几乎感觉不到。对于一款单宁含量适中的红葡萄酒，入口时可以感觉到口腔好像变“干”了一些，干涩、收敛是单宁给人直接感受。在酸和单宁的双重刺激下，人就可以知道到“干”到底是怎样的一种感觉。四、干型葡萄酒的水果味葡萄酒的水果味是指它所展现出来的类似于各种水果的香气和风味特征。比如，有些白葡萄酒会散发出类似于柑橘和芒果的香气，而有些红葡萄酒会散发出类似于樱桃和无花果的香气。不同葡萄酒的水果风味往往浓淡不一，不过葡萄酒中的水果风味如果太过张扬，酒中的酸和单宁就会对它产生抑制作用，让葡萄酒的整体风格显得更加均衡和谐一些。如果一款葡萄酒的单宁含量比较低，它的果味就会显得比较明显和直接；同样的，如果葡萄酒的酸度比较低，它的果味也能得到充分的展示。有些人会把葡萄酒的果味和甜味混为一谈，这是不够正确的，因为所有的葡萄酒或多或少都具有水果的香气和风味，但不是所有葡萄酒都是甜的。

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教你如何选购干白葡萄酒：干白葡萄酒即干型白葡萄酒，由白葡萄品种酿造而成。因葡萄品种及各产区风土的差异，酿成的干白葡萄酒风格也多姿多样，了解各类干白葡萄酒的风格及餐配建议，有助于初学者走出选购干白葡萄酒的“困境”。干白葡萄酒即干型白葡萄酒，由白葡萄品种酿造而成。因为葡萄品种及各产区风土的差异，所酿成的干白葡萄酒风格也多姿多样，了解各类干白葡萄酒的风格及餐配建议，有助于初学者走出选购干白葡萄酒的“困境”。1、酒体轻盈，口感爽脆，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒此类干白葡萄酒包括：意大利苏瓦韦（soave）干白和弗拉斯卡蒂（Francati）干白，慕斯卡岱（Muscadet）干白，桑塞尔（Sancerre）干白，德国雷司令干白，夏布利（Chablis）干白，以及价格实惠的波尔多干白葡萄酒。这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、野禽、猪肉、小牛肉、泰国菜和部分中国菜搭配。2、酒体相对丰满，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒此类干白葡萄酒包括：勃艮第马贡（macon）干白，勃艮第圣韦朗（St-Veran）干白，新西兰长相思干白，阿尔萨斯干白，美国俄勒冈州（Oregon）灰皮诺干白，以及大部分奥地利干白葡萄酒。这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、鸡肉、香肠和素食搭配。3、酒体相对丰满，经橡木桶陈酿的干白葡萄酒此类干白葡萄酒包括：品质较好的加州霞多丽干白，澳大利亚霞多丽干白，勃艮第金丘产区干白葡萄酒，大部分普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）干白，大部分罗讷河谷干白，部分加州长相思干白，以及优质波尔多干白。这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、禽类、小牛肉、猪肉、奶昔和蛋类菜肴搭配。4、口感柔和，果香突出，干型但略带甜味的干白葡萄酒此类干白葡萄酒包括：价格实惠的加州霞多丽，德国莱茵白葡萄酒（Liebfraumilch），大部分德国雷司令干白，大部分美国雷司令干白，大部分美国琼瑶浆（Gewurztraminers）干白，以及卢瓦尔河谷武弗雷（Vouvray）干白。这类干白葡萄酒，适合与贝类、鸡肉、猪肉、亚洲菜、烟熏鱼和咖喱味较轻的菜肴搭配。

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做进口红酒生意选择哪种牌子好：相较于其他酒品，进口红酒是更受消费者青睐的酒品，市面上想要做进口红酒生意的投资商也是比较多的。而既然是做进口红酒生意，首要解决的就是酒品货源问题，加盟一个红酒品牌是很不错的选择。那么，既然是做进口红酒生意的话，选择哪种牌子好呢?1、酒品质量过关 做进口红酒生意，想要更好的发展长期客户，进购的酒品质量是要比较过关的。现在的消费者和以前不同，在酒品选购上不再只关心进口红酒的价格，转而更注重进口红酒的性价比，大多数消费者都更青睐于质量过关的进口红酒的。这样说来，加盟酒品质量较过关的红酒品牌做进口红酒生意是更为可靠的。2、品牌度高 随着国内经济的快速发展，消费者的消费水平不低，很多的消费者在购买商品的时候都会比较关注商品的品牌，对于进口红酒也是如此。比起默默无闻的品牌，品牌度较高的进口红酒是更吸引消费者的，也更容易赢得消费者的认可。由此来看，加盟度较高的红酒品牌做进口红酒生意是更为有利的。3、成立时间较久 就如今来看，市场上的红酒品牌是多如牛毛的，不过很多的红酒品牌都是因为红酒行业的兴起而新成立的品牌。相较来说，新成立红酒品牌的成立时间较短，不可避免的会在诸多方面有所欠缺。如此看来，代理加盟商想要稳步发展进口红酒生意的话，加盟成立时间较久的红酒品牌是更有帮助的。

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怎样判断葡萄酒代理加盟品牌好不好？品牌受欢的迎程度：加盟就是要获得品牌优势，所以首先要了解加盟的葡萄酒品牌在市场上有没有一定的知名度，在消费者中的接受度和认可度怎么样，优秀的、受市场欢迎的知名品牌会节省你的大量宣传成本，同时也是你后期把生意做大做强的基础！能否持续供货：货源是店铺十分重要的经营优势，要了解清楚加盟品牌能提供什么样的供货产品，像原瓶原装的进口红酒在市场上肯定更有竞争优势。同时还要关注加盟品牌的供货能力，能否持续进行供货，出现断货问题能否快速进行协调解决，这些都考验加盟品牌的企业实力。服务支持：对于加盟代理商来说，特别是一些刚刚转行或是入行做红酒代理的，我们需要的不仅仅是从总部拿货，同时也需要代理品牌为我们提供产品介绍、营销培训、宣传设计 换货退货等一系列的支持。成功率的高低：是否选择与葡萄酒代理品牌合作，除了要看进口代理商是否能给投资者足够的利润空间，以及公司的财力是否稳固，还要看其旗下的加盟商的经营状况。虽然每个人的经营方式和经营渠道不同，但其它代理经营商的生意总能给你一些有用的讯息。有心的投资者要多跑几家门店，通过考察来证实该品牌的加盟商的成功率。

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葡萄酒专卖店能做投资吗？开葡萄酒专卖店是如今市面上较为火爆的投资项目，备受众多投资商的关注。这主要是随着葡萄酒也很受消费者的欢迎，葡萄酒的需求情况不差，投资经营葡萄酒专卖店也是很具优势的。那么葡萄酒专卖店能做投资吗？当前在酒水市场上，葡萄酒是比较受消费者欢迎的酒水饮料，在诸多场合中都能够看到葡萄酒的饮用。而且葡萄酒的款式较为丰富，风格也很是多样，大多消费者都能够适量饮用，适用的消费群体也是很广的。葡萄酒的需求量较多，投资经营葡萄酒专卖店也是很有市场的。开葡萄酒专卖店还是很有前景的。葡萄酒本身有诸多优势，可谓是很热销的酒水，不管是日常聚餐还是商务宴会葡萄酒的饮用都是很普遍的。其次，葡萄酒文化也在不断传播，消费者对于葡萄酒有了更全面的认识，葡萄酒的爱好者也是不在少数的，趁此投资开葡萄酒专卖店也会有很好的前景。相较于做葡萄酒代理商，葡萄酒专卖店还是比较好做的。做葡萄酒专卖店的话，主要是消费者主动进店消费酒水，客户来源比较广，葡萄酒的销售情况也是不差的。再加上葡萄酒市场也在逐步扩张，市面上也出现了各式各样的招商品牌。有品牌方面的帮助支持，开葡萄酒专卖店也容易上手。

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进口法国红酒几个闻名产区介绍！法国红酒在全世界都有着很好的口碑，法国红酒产区众多，不同产地的红酒在口感和品质上会有所差异，这些产区的进口法国红酒代理在市场上特别受欢迎阿尔萨斯产区：阿尔萨斯与法国东北部的德国接壤，与其他法国葡萄酒产区不同，这是法国一个几乎专门种植白葡萄酒的葡萄酒产区。白葡萄品种是阿尔萨斯的招牌，占据了90%的市场。这些葡萄酒以其酸度和结构闻名于世，口感芳香且平衡，而且往往与法国人喜爱的食物相得益彰。波尔多产区：波尔多是法国的葡萄酒产区，也是法国第二大葡萄酒产区，葡萄种植面积超过250,000英亩。波尔多以其丰富的红葡萄酒而闻名，品丽珠，梅洛，马尔贝克和小维铎也在这里种植。令人惊讶的是，这里也生产少量白葡萄酒，通常是长相思和赛美蓉。勃艮第产区：勃艮第（Bourgogne）葡萄酒产区和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄齐头并进。勃艮第位于法国中部，北与第戎接壤，南与里昂接壤。虽然许多人认为博若莱是一个独特的法国葡萄酒产区，但它实际上构成了梅肯和里昂之间勃艮第的南部。什么黑比诺是Bourgogne，Gamay是Beaujolais。在勃艮第（Bourgogne）种植的白葡萄酒是霞多丽（Chardonnay）。有趣的是，霞多丽生长在Chablis的Bourgogne产区，该产区位于第戎东北部。香槟酒产区：香槟是法国的葡萄酒产区，这种起泡饮料得名于此。香槟包括法国东北部的兰斯，艾培涅和蒂埃里城堡。这个法国葡萄酒山谷的气候凉爽，为种植霞多丽，黑比诺和Pinot Meunier提供了完美的条件，这是真正香槟中合法允许的3种葡萄。